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Une histoire de la diététique. D'Hippocrate au Nutri-Score
Bruno Laurioux
La diététique est-elle une science, une pratique quotidienne ou un régime alimentaire ? Aujourd'hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l'on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2025-06-05

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Éducation et cultures dans l'Occident chrétien : du début du douzième au milieu du quinzième siècle
Bruno Laurioux , Louis Moulinier
Entre la « Renaissance » du douzième siècle et l’éclosion au quinzième de l’humanisme et les prémices de la Renaissance, la culture savante de l’Occident chrétien connaît un profond renouvellement. La redécouverte d’Aristote et les apports de la science arabe, grâce à...

Editeur : Fenixx Réédition Numérique (Messene)
Parution : 1997-12-31
Collection : Prépa Capes-Agrégation
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7,49 €