Maurice Des Ombiaux, de son vrai patronyme Maurice Desombiaux est né à Beauraing dans la province de Namur en 1868, il est mort à Paris en 1943. Ce journaliste et écrivain belge passe pour être un des plus passionnés défenseurs de la culture et de l’identité wallonnes, aux côtés de Camille Lemonnier dont il était contemporain. Il a écrit plusieurs ouvrages sur la gastronomie et le terroir, ainsi que des romans. Il fut par ailleurs chef de cabinet du ministre des Affaires étrangères du gouvernement belge en exil, Charles de Broqueville, pendant la Première Guerre mondiale.